“Contemporâneo é fácil, difícil é fazer o tradicional”. Foi a frase inicial do chef Thiago Berton, dita com um sorriso de esforço recompensado no rosto ao deixar a cozinha da Pici Trattoria para dois dedos de prosa no meu cafezinho. A notícia havia sido para a mim a melhor do ano, em termos de expectativas, [...]
Gastronomia, embora seja a palavra pouco elegante, é a utopia do amor perfeito. A arte de venerar o ingrediente, conhecê-lo e respeitá-lo a ponto de viver para descobrir sua alma, ressaltar suas virtudes, fazê-lo eterno enquanto durar a refeição. Podemos então começar a breve jornada no menu do Epice, de Alberto Landgraf, o cozinheiro [...]
Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.
Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.
Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.
Sejam muito bem-vindos.