Thomas Troisgros – Boca no Mundo
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23 de julho de 2019

Troisgros e o hambúrguer feito de planta

“Tá de sacanagem?”, foi a sincera e espontânea reação do chef que adora carnes, quando um amigo de infância apareceu em sua hamburgueria com um papo estranho: “Tenho um hambúrguer feito de planta para você provar”. Thomas Troisgros não tirou a pulga de trás da orelha, mas jogou o disco na chapa. “Tinha até boa [...]

22 de agosto de 2017

Camarões BBQ e Goose IPA na CT Boucherie

O meu amor e eu nascemos um para o outro, agora só falta quem nos apresente. Os versos do poeta Cacaso (1944-1987), em gulosa interpretação, cabem direitinho na dinâmica da harmonização, a saga de sólidos e líquidos em busca de uma cara-metade. A boa notícia é que os dois lindos pretendentes estão à espera de [...]

17 de dezembro de 2016

Feliz Natal Troisgros

Até Papai Noel está de olho na ceia da família Troisgros, que elegeu um clássico da história brasileira de Claude para o papel principal: a Codorna recheada com farofa de passas e coentro, que vem servida com molho de uva (versão do prato que já teve nome de presidente no restaurante Olympe, nos tempos em [...]




Nossa Casa

 

Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.

 

Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.

 

Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.

 

Sejam muito bem-vindos.