Mahattan? Neca. Tijuca profunda, para citar a hashtag do Toninho. A mozarela geme no maçarico e a mostarda ‘ancienne’, de grão inteiros, atiça a língua. O picles de pepino, ou maxixe, empresta bem-vindas crocância e acidez à carne artesanal curada. Eis o belíssimo sanduíche de pastrami que novamente amplia os limites da petiscaria no Bar do [...]
Talento lapidado em cozinhas como a do espanhol El Celler de Can Roca, e criadora da loja carioca de sanduiches indicada pelo júri da Veja Rio como uma das melhores da cidade, a chef Paula Borges está deixando a sociedade e a operação da The Sanduwish Shop, com novos planos de vôo e data marcada [...]
Para começo de conversa, sem medo de ser felizes, podemos dizer que queijos e cervejas nasceram para se encontrar. Pense, como chave, em queijos e pães – as versões sólidas (e sóbrias) dos caldos fermentados. Os mestres pedem que se busque emparelhar a intensidade, a regra é clara, mas todo casamento precisa de licenças poéticas. [...]
Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.
Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.
Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.
Sejam muito bem-vindos.