Rafael Costa e Silva – Boca no Mundo
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09 de agosto de 2018

Rafa e o vocabulário único do Lasai

Sempre andei cabreiro com essa história de ovo perfeito, por achar que o próprio já vem perfeito ao mundo – basta uma frigideira e um pouco de manteiga. Mas desisti do ponto de vista no Lasai. Abraçada por tiras de pupunha e queijo curado, a gema veio em consistência cremosa de doce português – pense [...]

26 de setembro de 2016

Pratos e vinhos do Jantar com as Estrelas no Cipriani

A pequena horta de nabo e chuchu brotando na louça, dádiva da sementeira do chef Rafa ‘Lasai’ Costa e Silva (foto acima), talvez tenha sido o prato principal de uma noite de pinturas culinárias em perfeita execução, como se cada um dos seis cozinheiros – ou sete, com o mago dos pães Marcos Cerutti – [...]

13 de setembro de 2016

Jantar com as Estrelas no Copacabana Palace

  Imagine essa turma reunida na cozinha: Rafa Costa e Silva (Lasai), Claude e Thomas Troisgros (Olympe), Kazuo Harada (Mee), Joachim Koerper (Eleven), Roland Villard e Roberta Sudbrack. Uma festança entre as bancadas e fogões do Cipriani, e menu histórico para os comensais no salão de luxo veneziano à beira da piscina do Belmond Copacabana [...]




Nossa Casa

 

Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.

 

Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.

 

Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.

 

Sejam muito bem-vindos.