pimenta – Boca no Mundo
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24 de outubro de 2018

Ceviche com cerveja à La Carioca

Foi numa dessas tardes cariocas onde o verão se arvora primavera adentro, ávido pela restauração de corpo e alma típica dos frutos do mar, que descobri na torneira da La Carioca Cevicheria uma India Pale Ale fresquinha da casa, descendo em cor intensa a me chamar para o playground. Embarcado na tonalidade, convoquei de cara [...]

25 de janeiro de 2018

Se a pimenta é o petisco, deixa arder

Minha opinião é parcial, como viciado em pimenta que não está nem um pouco interessado em tratamento: trata-se de um dos mais criativos e gostosos petiscos dos últimos 20 anos no Rio. Mais do que um quitute que já desce apimentado, o Deixa Arder é a própria pimenta transformada em petisco. Uma invenção de Deus, [...]

13 de julho de 2016

Dry aged imediato ou seu dinheiro de volta

Tem pai de santo na gastronomia prometendo trazer a carne amada (e maturada) em oito horas. Por que esperar um mês pelo seu dry aged comprado nas boas lojas do ramo? Ligue ‘djá’ para o armazém oriental mais próximo e peça cogumelos secos, molho de peixe, depois descole um queijo parmesão e boa sorte. Vamos [...]




Nossa Casa

 

Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.

 

Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.

 

Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.

 

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