Quase todo dia eu passo na frente da estátua do Chacrinha no Jardim Botânico, que exibe nas mãos o peixe, perto do antigo Teatro Fênix, e respondo ao Velho Guerreiro: “Eu vou querer bacalhau”. Mas hoje eu vim aqui para explicar, não para confundir. Entrei na cozinha com tudo para homenagear à espanhola meu [...]
Cor tem gosto? Aceitei para o verde – a minha preferida – a sugestão do espanhol Paco Morales, que pinta quadros e arquiteta pequenos jardins em cada louça. No caso, o refresco do hortelã sobre o pepino crocante, brócolis e a luz do nirá, tudo cru no caldo sabiamente picante, em contraste com pingos [...]
Ah, o bacalhau… Peixe salgado encantado e encantador. Seguem quatro receitas que pintaram no blog, entre o clássico e o improviso. Ideias para um feliz Natal. Servem quatro pessoas. AO BRÁS A seguinte versão do Bacalhau ao Brás começa após as postas mergulharem na água em fogo médio. Mas só até as minibolhas começarem a [...]
Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.
Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.
Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.
Sejam muito bem-vindos.