Gastronomia, embora seja a palavra pouco elegante, é a utopia do amor perfeito. A arte de venerar o ingrediente, conhecê-lo e respeitá-lo a ponto de viver para descobrir sua alma, ressaltar suas virtudes, fazê-lo eterno enquanto durar a refeição. Podemos então começar a breve jornada no menu do Epice, de Alberto Landgraf, o cozinheiro [...]
Nunca vi tão picadinho, fazendo jus ao nome. Quer dizer, no próprio suco, se é que entenderam meu trocadilho em parco francês. Brincadeiras à parte, quem trabalhou foi a faca, na delicada obsessão da brigada Sudbrack em obter microcubos de alimentos e causar sensações na boca. Ora, não é esse o nome do prato? [...]
Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.
Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.
Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.
Sejam muito bem-vindos.