Logo antes de chegar à carne, a boca encontra as superfícies do pão tostadas na manteiga, que confunde-se com a alta suculência e a gordura entremeada derretida no inferno da chapa. São cortes recém-moídos que representam a nobreza de bois das raças angus e wagyu, em discos de interior vermelho. A mordida prossegue como um [...]
Tive a oportunidade privilegiada, numa espécia de pré-estreia, de cravar os dentes na última criação da chef Paula Borges, que vem mostrando em pequena loja no Largo do Machado que há muito mais coisas entre fatias de pão do que juga a nossa vã filosofia. Perdi a fala no balcão da The Sanduwish Shop, e [...]
Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.
Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.
Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.
Sejam muito bem-vindos.