A história é de pé na terra, mão na horta e madrugada em barco de pescador. De plantio, cultivo e criação de pratos que arrebatam, não é de hoje, para muito além dos limites de Curitiba. Mas a última colheita de Manu Buffara trouxe algo inesperado e de enorme significado para a gastronomia brasileira: uma [...]
Quando o empresário (tá, ele já foi chef) Alain Ducasse (mais de 20 restaurantes em quatro continentes) comprou o bistrô centenário Benoit, em 2005, o ex-proprietário, Michel Petit, entregou aos prantos a chave da casa. Reza a lenda, Ducasse lhe pediu que a guardasse para entrar a qualquer momento. Michel passou a almoçar lá sempre [...]
Foi numa noite fria de Barcelona, acompanhado de bons amigos no restaurante de um jovem chef elogiado, que caiu de imaginária falésia o mito da comida azul. Enquanto todos contemplavam em silêncio o primeiro prato da degustação, lembrei-me que li certa vez: não existe comida da cor do céu. A não ser que esteja estragada. [...]
Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.
Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.
Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.
Sejam muito bem-vindos.