Entre as variadas receitas presentes no livro Os Vinhos da Provence – o rosé e suas harmonizações, de François Millo, (Ed. Boccato), parei no Minestrone de lulas com favas e erva-doce silvestre, possibilidade real de frequentar em breve a minha cozinha – com o necessário desconto do termo “silvestre”. Segundo a edição, o prato é bem harmonizado [...]
Fica no Porto da Barra, em Búzios, no complexo construído sobre o mangue, à beira do mar de Manguinhos, o restaurante Zuza, apelido do chef Christopher Cabicieri. Praticante de uma culinária brasileira que namora o Mediterrâneo, com muitas frutas e sabores agridoces, Zuza engatou romance com a bottarga neste inverno. Vai cozinhar e falar sobre [...]
Entre maio e julho, a luz que bate no litoral catarinense reflete prateada nas tainhas que pulam às toneladas e se espalham na areia. A pesca artesanal é atração turística, quando os peixes deixam as águas do Rio Grande do Sul buscando áreas mais quentes para desovar. Nas grelhas, fornos e frigideiras, as tainhas inspiram [...]
Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.
Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.
Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.
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