maxixe – Boca no Mundo
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18 de setembro de 2017

Pastrami no Bar do Momo

Mahattan? Neca. Tijuca profunda, para citar a hashtag do Toninho. A mozarela geme no maçarico e a mostarda ‘ancienne’, de grão inteiros, atiça a língua. O picles de pepino, ou maxixe, empresta bem-vindas crocância e acidez à carne artesanal curada. Eis o belíssimo sanduíche de pastrami que novamente amplia os limites da petiscaria no Bar do [...]

13 de dezembro de 2016

Felipe Bronze Perto do Fogo

São 25 molhos de cebolinha por semana, comprados aos sábados, na feira orgânica do Jardim Botânico. É paixão do cozinheiro, e alguém tem dúvidas sobre o destino do vegetal? A brasa, na verdade, eleva não apenas o ingrediente, mas a vida de Felipe Bronze, que tem receita na churrasqueira até para os domingos dedicados ao [...]

04 de agosto de 2014

Devorando o Pipo

A diversão está na mesa: descanso de papel cor-de-rosa que faz de petiscos, pratos, drinques e sobremesas estrelas da mesma grandeza à frente do freguês, em leque aberto de influências e ingredientes a provocar dúvidas e água na boca. Pois ouça um bom conselho, que eu te dou de graça: vá direto à concha. Ou [...]




Nossa Casa

 

Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.

 

Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.

 

Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.

 

Sejam muito bem-vindos.