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17 de setembro de 2018

Brut IPA: o lúpulo nu em cascata de bolhas

  O lúpulo está peladão. Despiu-se da bermuda de malte e curte as férias numa cachoeira de bolhas. Começamos a desenhar a natureza da Brut IPA, o gênero da vez na longa lista de parentes da India Pale Ale, estilo que nasceu no século 19 sem ter a mínima ideia do barulho que estava por [...]

17 de janeiro de 2018

Lúpulo is the new orégano?

Pela cara com que deixam o forno, há certamente muito amor envolvido na criação da pizzas que, ao deixar ‘estalando’ a brasa de lenha em sabores variados, recebem toque fresco de lúpulos de Yakima Valley. Porque é ali mesmo, no vilarejo de Donald (que nome, hein?) que funciona a Hoptown Pizza, na região que é [...]

24 de fevereiro de 2016

Mundo Verde

A noite cai na montanha em blend de grilos, sapos, cigarras e micro-animais alados não identificados. Brasa aquecendo na brincadeira gostosa de assar vegetais e bichos com garrafas diversas abertas na geladeira. Golinho aqui, outro ali, churrasco particular meditativo. Acho por bem destampar a Goose Island IPA, cerveja de Chicago que frequenta meu supermercado. Desperto [...]




Nossa Casa

 

Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.

 

Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.

 

Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.

 

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