O ponto de doçura da criança é exato, suave da gente chegar ao final querendo outra mordida — algo raro a respeito de brownies em geral, sob o ponto de vista da minha língua. Na superfície há uma casquinha crocante e bem fina, e o interior é macio e amanteigado. Sempre que estou nas cercanias, [...]
O brownie do Café Sorelle faz sucesso, e a receita deixa a esperança de conseguirmos fazer um idêntico em casa. Imagine saindo do forno, quentinho e cheiroso, com uma bola de sorvete ao lado. Deus do céu. A receita foi aprendida com a prima Dau pela mãe das irmãs e donas do estabelecimento, Elsia, Paula [...]
Caminhando entre as árvores do jardim iluminado pela lua em San Sebastián, noite de inverno no País Basco espanhol, fui levado a cabana onde me esperava uma taça de cava, minicamarões e uma cesta cheia de pedras. Ou quase. Algumas eram batatas disfarçadas de pedra. O jantar em 2009 no Mugaritz (hoje o 4º melhor [...]
Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.
Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.
Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.
Sejam muito bem-vindos.