harmonização – Boca no Mundo
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24 de outubro de 2018

Ceviche com cerveja à La Carioca

Foi numa dessas tardes cariocas onde o verão se arvora primavera adentro, ávido pela restauração de corpo e alma típica dos frutos do mar, que descobri na torneira da La Carioca Cevicheria uma India Pale Ale fresquinha da casa, descendo em cor intensa a me chamar para o playground. Embarcado na tonalidade, convoquei de cara [...]

10 de agosto de 2017

Pratos incríveis para cervejas exclusivas

Imagine a cerveja feita com caju e perfumada em folhas de limão kaffir e pimenta malagueta, uma Ale de estilo livre e notável equilíbrio de sabores, harmonizada com bolinho crocante de moqueca, leve pesto de coentro e chantilly de dendê. Lei da Pureza? Deixamos para os duques da Baviera. Aqui todo sabor é permitido à [...]

07 de abril de 2017

Say ‘Cheese!’: queijo com banana e colarinho

Para começo de conversa, sem medo de ser felizes, podemos dizer que queijos e cervejas nasceram para se encontrar. Pense, como chave, em queijos e pães – as versões sólidas (e sóbrias) dos caldos fermentados. Os mestres pedem que se busque emparelhar a intensidade, a regra é clara, mas todo casamento precisa de licenças poéticas. [...]




Nossa Casa

 

Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.

 

Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.

 

Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.

 

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