Foi numa dessas tardes cariocas onde o verão se arvora primavera adentro, ávido pela restauração de corpo e alma típica dos frutos do mar, que descobri na torneira da La Carioca Cevicheria uma India Pale Ale fresquinha da casa, descendo em cor intensa a me chamar para o playground. Embarcado na tonalidade, convoquei de cara [...]
Imagine a cerveja feita com caju e perfumada em folhas de limão kaffir e pimenta malagueta, uma Ale de estilo livre e notável equilíbrio de sabores, harmonizada com bolinho crocante de moqueca, leve pesto de coentro e chantilly de dendê. Lei da Pureza? Deixamos para os duques da Baviera. Aqui todo sabor é permitido à [...]
Para começo de conversa, sem medo de ser felizes, podemos dizer que queijos e cervejas nasceram para se encontrar. Pense, como chave, em queijos e pães – as versões sólidas (e sóbrias) dos caldos fermentados. Os mestres pedem que se busque emparelhar a intensidade, a regra é clara, mas todo casamento precisa de licenças poéticas. [...]
Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.
Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.
Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.
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