Ex-Touro – Boca no Mundo
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25 de abril de 2018

Yasser e o tao do hambúrguer no Ex-Touro

Logo antes de chegar à carne, a boca encontra as superfícies do pão tostadas na manteiga, que confunde-se com a alta suculência e a gordura entremeada derretida no inferno da chapa. São cortes recém-moídos que representam a nobreza de bois das raças angus e wagyu, em discos de interior vermelho. A mordida prossegue como um [...]

24 de janeiro de 2017

Envolvimento Sinistro – Bacon e o sentido da vida

O ano começou #bacontente no forno, e não falo daquele que lentamente confita o nosso corpo nas esquinas do verão carioca, mas do tabuleiro onde ele descansa: o Envolvimento Sinistro. Um grupo de gulosos animados e de #baconavida lotou a sala de aula do Prosa na Cozinha para a aula de Boca no Mundo em [...]

22 de junho de 2016

Ex-Touro encara Burgertopia

Uh-tererê! A galera canta na arquiba enquanto o chef Yaser Regis, do Ex-Touro, defende o cinturão pela sexta vez, desafiado pelos pesos pesados do Burgertopia. A próxima edição do Rei da Chapa está marcada para este domingo, dia 26 de junho, no ‘ringue’ do Bento, na Tijuca. As receitas só serão reveladas pelos chefs na [...]




Nossa Casa

 

Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.

 

Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.

 

Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.

 

Sejam muito bem-vindos.