Foram as cerca de 1.000 ‘rodas’ de queijo Parmigiano Reggiano danificadas após o terremoto de 2012, na Emilia-Romagna, que inspiraram a receita do Risotto Caio e Pepe, do chef que é hoje a maior estrela da gastronomia no mundo. Massimo Bottura, da Osteria Francescana (melhor restaurante do mundo segundo a World’s 50 Best), está no [...]
“O italiano vai a sua mesa com o mesmo coração aberto com que uma criança cai nos braços da mãe. Com o mesmo confortável sentimento de estar no lugar certo”. A verdade é que nunca houve em minha vida um livro de culinária como o de Marcella Hazan. A revelação de como os ingredientes de [...]
Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.
Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.
Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.
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