E alguém tinha dúvidas sobre a iminente chegada da carne dry aged ao hambúrguer? O inverno esquentou as chapas da Burger Lab Experience, em São Paulo, e a supracitada gulodice pinta no cardápio pelas mãos de Rogério de Betti, da grife carnívora Debetti e jurado do programa BBQ Brasil, do canal SBT. Ele utiliza [...]
Tem pai de santo na gastronomia prometendo trazer a carne amada (e maturada) em oito horas. Por que esperar um mês pelo seu dry aged comprado nas boas lojas do ramo? Ligue ‘djá’ para o armazém oriental mais próximo e peça cogumelos secos, molho de peixe, depois descole um queijo parmesão e boa sorte. Vamos [...]
Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.
Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.
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Sejam muito bem-vindos.