culinária italiana – Boca no Mundo
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24 de novembro de 2016

Risoto à Milanesa e as soberbas coxas da atriz

Os atributos físicos ‘neo-realistas’ da atriz italiana Silvana Mangano, aos 19 anos, impressionaram até a jornalista e gourmet francesa Maguelone Toussaint-Samat, que no clássico A História dos Alimentos citou suas “soberbas coxas”. A autora não falava de pato, mas de arroz. Silvana marcou época na Europa ao viver uma bóia-fria (de shortinho) nos arrozais italianos [...]

10 de setembro de 2016

Pizza à Bolonhesa na Mamma Jamma

Pizzaria que mexe no cardápio é o maior barato, porque cabe de tudo sobre as boas massas. Eu, pelo menos, sou do tipo que adora uma novidade recém-saída do forno à lenha, sem medo de ser feliz. A Mamma Jamma a todo momento convida chefs e personalidades da gastronomia carioca para criações sazonais, e o [...]

30 de agosto de 2016

Molho de tomate com Cogumelos Porcini

Um molho de tomate com o perfume dos funghi porcini, recebendo tiras de presunto de Parma na receita. Mais uma vez, e isso é típico de nossa musa Marcella Hazan, uma receita simples toda a vida que resulta na surpresa de um prato divino, daqueles que arrancam suspiros na mesa. Aprenda aqui a deixar o [...]




Nossa Casa

 

Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.

 

Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.

 

Um lugar para quem adora comer, cozinhar, viajar e falar de comida.

 

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