Entre as variadas receitas presentes no livro Os Vinhos da Provence – o rosé e suas harmonizações, de François Millo, (Ed. Boccato), parei no Minestrone de lulas com favas e erva-doce silvestre, possibilidade real de frequentar em breve a minha cozinha – com o necessário desconto do termo “silvestre”. Segundo a edição, o prato é bem harmonizado [...]
A etapa regional do Bocuse D’Or, a Copa do Mundo da gastronomia, foi o destaque da quarta-feira (05/10) na Sirha Rio 2016. A seguir, os pratos preparados pelos quatro candidatos brasileiros classificados para a próxima fase do concurso, em 2017. O ingrediente escolhido para o concurso foi o pernil de cordeiro. Ricardo Dornelles (Porto Alegre-RS) fez [...]
Um pernil de cordeiro, quem não curte, com batatas cobertas de alecrim no tabuleiro? Os fornos vão trabalhar bastante, mas a simplicidade e a rusticidade do assado caseiro certamente passarão longe das estações de trabalho do Bocuse D’Or, provavelmente o evento mais esperado pelo público da Sirha Rio 2016. A principal competição da gastronomia no [...]
Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.
Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.
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