chocolate – Boca no Mundo
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21 de julho de 2018

Year Three: Sorriso Negro no Centro

Cerveja com passagem por madeira? Precisamos tê-la, tendo assim como sabê-la. Vale para quem bebe e para quem produz. Se durante boa parte dos três milênios do contato entre madeira e cerveja (fermentação, guarda e transporte) a questão central era como evitar o perecimento da bebida – isolada outrora em barricas revestidas de breu -, [...]

27 de outubro de 2016

Botafogo e o delicioso Rio sustentável

Se o Rio ferve, Botafogo fermenta. Forja nos trigos e maltes milagres de pão e colarinho. Na cadência das leveduras que pairam invisíveis, desenha na paisagem urbana o mais novo e interessante terroir da gastronomia carioca. A mudança de eixo está mais clara a cada dia, em propostas de negócios que prezam a qualidade sem [...]

26 de julho de 2016

Lucas Corazza e o cacau de origem

Quem conhece Lucas Corazza apenas da tela, como jurado de receitas do programa Que Seja Doce, do canal GNT, não imagina a extensão do trabalho do confeiteiro, professor talentoso e apaixonado defensor dos produtos brasileiros. Quando o tema é chocolate, basta tocar no assunto para que o bate-papo se transforme numa aula sobre a história [...]




Nossa Casa

 

Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.

 

Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.

 

Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.

 

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