cerveja artesanal – Boca no Mundo
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07 de abril de 2017

Say ‘Cheese!’: queijo com banana e colarinho

Para começo de conversa, sem medo de ser felizes, podemos dizer que queijos e cervejas nasceram para se encontrar. Pense, como chave, em queijos e pães – as versões sólidas (e sóbrias) dos caldos fermentados. Os mestres pedem que se busque emparelhar a intensidade, a regra é clara, mas todo casamento precisa de licenças poéticas. [...]

17 de fevereiro de 2017

A arte do brisket no pão

Tive a oportunidade privilegiada, numa espécia de pré-estreia, de cravar os dentes na última criação da chef Paula Borges, que vem mostrando em pequena loja no Largo do Machado que há muito mais coisas entre fatias de pão do que juga a nossa vã filosofia. Perdi a fala no balcão da The Sanduwish Shop, e [...]

02 de dezembro de 2016

Summer Beer, Hop Lab e World Class

Um mergulho nas cervejaças da norte-americana Founders Brewing Co. é a ótima do fim de semana no Hop Lab, na Praça da Bandeira. A parede de 30 torneiras estará despejando, até o domingo (04/12), 15 chopes da marca na 2ª Founders Week @ Hop Lab. Para começar, cinco rótulos inéditos em torneiras na cidade: Watermelon [...]




Nossa Casa

 

Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.

 

Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.

 

Um lugar para quem adora comer, cozinhar, viajar e falar de comida.

 

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