braseiro – Boca no Mundo
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02 de abril de 2018

Lasanha vegetal e molho de tomates na brasa

No princípio era o molho. E que molho, senhoras e senhores. Fácil de fazer no meio de um churrasco, e apenas irresistível. A essência dos tomates maduros regados em azeite extravirgem, apenas com toque de alho (se quiser) e ervas frescas, assados em metades sobre a brasa de carvão. Para começar, lavo e corto o [...]

13 de dezembro de 2016

Felipe Bronze Perto do Fogo

São 25 molhos de cebolinha por semana, comprados aos sábados, na feira orgânica do Jardim Botânico. É paixão do cozinheiro, e alguém tem dúvidas sobre o destino do vegetal? A brasa, na verdade, eleva não apenas o ingrediente, mas a vida de Felipe Bronze, que tem receita na churrasqueira até para os domingos dedicados ao [...]

20 de janeiro de 2015

Braseiro em aquarela na serra

Para a folha: rubro. Para o ocaso: verde. Para a chuva: prata. Para o fogo: azul. Quais são as cores que são suas cores de predileção? Vejam quem veio para a miscelânea vegetal na brasa: quiabo, abóbora, abobrinha, jiló, tomate, pimentão, batata doce e cebola roxa. A brasa ardia enquanto todos se acomodavam na grelha, [...]




Nossa Casa

 

Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.

 

Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.

 

Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.

 

Sejam muito bem-vindos.