berinjela – Boca no Mundo
Home » Topico "berinjela"
02 de abril de 2018

Lasanha vegetal e molho de tomates na brasa

No princípio era o molho. E que molho, senhoras e senhores. Fácil de fazer no meio de um churrasco, e apenas irresistível. A essência dos tomates maduros regados em azeite extravirgem, apenas com toque de alho (se quiser) e ervas frescas, assados em metades sobre a brasa de carvão. Para começar, lavo e corto o [...]

13 de dezembro de 2016

Felipe Bronze Perto do Fogo

São 25 molhos de cebolinha por semana, comprados aos sábados, na feira orgânica do Jardim Botânico. É paixão do cozinheiro, e alguém tem dúvidas sobre o destino do vegetal? A brasa, na verdade, eleva não apenas o ingrediente, mas a vida de Felipe Bronze, que tem receita na churrasqueira até para os domingos dedicados ao [...]

22 de setembro de 2016

Sopa de tomates assados com croutons de berinjela

Conheci a Fofa na cozinha, há alguns anos, numa divertida aula conjunta no bufê da Lilia Fortuna, amiga em comum. Todos comemos, bebemos e demos muitas risadas. Não foi difícil entender o porquê do apelido da Anna Elisa de Castro. O que percebi com o tempo, acompanhando de longe o trabalho da moça, é que o sorriso constante [...]




Nossa Casa

 

Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.

 

Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.

 

Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.

 

Sejam muito bem-vindos.