Para começo de conversa, sem medo de ser felizes, podemos dizer que queijos e cervejas nasceram para se encontrar. Pense, como chave, em queijos e pães – as versões sólidas (e sóbrias) dos caldos fermentados. Os mestres pedem que se busque emparelhar a intensidade, a regra é clara, mas todo casamento precisa de licenças poéticas. [...]
Nunca vi tão picadinho, fazendo jus ao nome. Quer dizer, no próprio suco, se é que entenderam meu trocadilho em parco francês. Brincadeiras à parte, quem trabalhou foi a faca, na delicada obsessão da brigada Sudbrack em obter microcubos de alimentos e causar sensações na boca. Ora, não é esse o nome do prato? [...]
Não é por acaso que eméritos boêmios cariocas e amigos como Juarez Becoza e Moacyr Luz se derretem por ele, El Preferido. No coração da sofisticada região de Palermo Soho (cujo nome só não é mais cafona que o da vizinha Palermo Hollywood) é a tradição quem manda na esquina onde, em 1900, o armazém [...]
Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.
Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.
Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.
Sejam muito bem-vindos.