“Sinto um vacio no peito quando miro em seu ojos de bife. Ancho que seria capaz de matambre pelo seu amor…” Parou, parou. Perdoe-me, estimado leitor, pelo nível de meu tango, mas a causa é nobre e as carnes, idem. Imagine que Tom Jobim, Vinicius da Moraes e Nara Leão, para citar apenas três dos [...]
Soy latino americano, e nunca me engano. Do Peru salto de banda pelos Andes, saboreios Chiles e Argentinas, desbravo Bolívias e Colômbias. No rastro do guerreiro Tupac, que faz da lança seus talheres e brinca de misturar. São mariscos, pescados, parrillas e pimentas. Ervas, raízes, tomates e tubérculos. Frutas, pimentas, escabeches e aiolis. Chutneys, pestos, [...]
O assado de tira foi uma ideia feliz para os braseiros que abriram 2014 na serra, bem acompanhado pela salada morna de abobrinha na brasa com hortelã e pimenta dedo-de-moça. O corte tira onda na churrasqueira, com o perdão do trocadilho, com ossos de costela e gordura entremeada. Assei as tiras no calor máximo, viradas [...]
Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.
Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.
Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.
Sejam muito bem-vindos.