Logo antes de chegar à carne, a boca encontra as superfícies do pão tostadas na manteiga, que confunde-se com a alta suculência e a gordura entremeada derretida no inferno da chapa. São cortes recém-moídos que representam a nobreza de bois das raças angus e wagyu, em discos de interior vermelho. A mordida prossegue como um [...]
Está chovendo hambúrguer na cidade e joguei fora o guarda-chuva. Geralmente atrasado em relação a outros países como São Paulo (brincadeira, tá, gente?), o Rio começa a ganhar estabelecimentos que fazem a coisa certa: carne fresca, gorda e moída no dia, discos robustos feitos à mão, alta temperatura e ponto adequado de fritura, apenas [...]
Estava comentando na mesa: certos restaurantes de peso, redes de alto padrão nascidas na Tera da Garoa, quando aterrisam na paisagem carioca se incorporam de um jeito que parecem ter nascido para a cidade, de imediato ivadidos e adotados por freguesia descontraída e ávida por novidades com certo padrão de serviço que nos falta ao [...]
Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.
Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.
Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.
Sejam muito bem-vindos.