As apresentações das receitas lembram pequenas florestas e bosques, como aqueles em que Manu colhe cogumelos selvagens em Curitiba, além de flores, ervas e plantas não convencionais. De ilhas e mangues do litoral paranaense vêm ostras frescas, em versões como a que provamos com “neve de limão siciliano, espuma de coco, e morango fermentado”. Da [...]
A história é de pé na terra, mão na horta e madrugada em barco de pescador. De plantio, cultivo e criação de pratos que arrebatam, não é de hoje, para muito além dos limites de Curitiba. Mas a última colheita de Manu Buffara trouxe algo inesperado e de enorme significado para a gastronomia brasileira: uma [...]
Se você não faz fotossíntese, veio ao lugar certo.
Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.
Um lugar para quem adora comer, beber, cozinhar, e falar de comida.
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