Sonhos de uma noite no Lorenzo Bistrô
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A casa é aconchegante, o chef sabe das coisas e as noites da estação ganharam no Lorenzo Bistrô um menu sedutor batizado de Verão Sob Medida.
O roteiro do jantar contempla entrada, prato principal e sobremesa (que pode ser substituída por duas taças de vinho) por R$ 95.
São quatro opções de entradas, cinco sugestões de principais e qualquer sobremesa da casa para a escolha dos clientes.
O menu permanece até o fim de fevereiro, e a história fica ainda melhor diante da lista de pratos.
Entradas:
Aspargos, sauce bearnaise e farofinha
Carpaccio de Kobe, molho do Janjão e lascas de queijo Canastra (foto acima)
Salada de queijo de cabra gratinado com torradas, mescla verde e nozes pecan
Salada de burrata, mesca verde, figo, tomate cereja e redução de balsâmico
Principais:
Galeto assado, molho de mostarda, aligot e legumes (foto de abertura)
Brasato al vino rosso, purê de cenoura com gengibre e palmito assado
Omellete de parmesão e cebolinha
Ravioli de abóbora ao triplo burro, carne seca crocante e azeite de trufas
Tortellini de ricota e mascarpone, molho de tomate fresco e espinafre
De sobremesa vale qualquer opção do menu, ou duas taças de vinho ou espumante selecionados a cada semana no Lorenzo. A Panquequinha de doce de leite (foto abaixo) faz sucesso, e o mesmo podemos dizer do Mil folhas de limão siciliano e praliné de amêndoas.
