Boca no Mundo - Pedro Landim

Com quase o dobro de participantes em relação à primeira edição, o Rio Burger Fest vai esquentar as chapas de 13 a 23 de novembro. Serão 21 estabelecimentos,  a grande maioria restaurantes, em belíssima oferta de sabores.

O evento ocorrerá em cada um dos restaurantes participantes, que incluirão em seus cardápios os novos sanduíches durante o período citado.

A nota destoante é que novas hamburguerias da cidade, casas especializadas como Hell’s, Beco do Hambúrguer, Brothers’, Reserva TT, Comuna e o Pub Escondido não estão participando.

Clique e confira a desejada lista dos 10 melhores hambúrgueres do Rio.

Na foto ali de cima, o burgão do Complex Esquina 111 tem queijo emmenthal, bacon glaceado em maple, barbecue caseiro… Vamos ao que interessa.

A Lista dos 21 participantes, com o nome dos estabelecimentos em negrito e os hambúrgueres oferecidos logo abaixo:

Bar do Lado
. Top hat Burger: Hambúrguer de filé, foie gras grelhado, queijo emmenthal, relish de cebola roxa ao vinho tinto e rúcula selvagem (R$ 36);
. Smoked Burger: Hambúrguer de filé, provolone defumado, cebolas empanadas e chutney picante de damascos (R$ 34);
. After hours: Hambúrguer de filé caramelizado em molho de cogumelos, queijo gruyère, tomates confitados, relish de pepino e alface americana (R$ 34).

Baretto-Londra
. Mini Cheeseburgers Fasano: Filet mignon e picanha, cortados na ponta da faca, com queijo cheddar e broto de rúcula, servido no pão artesanal de leite com gergelim branco e acompanhado de batatas fritas (R$ 62).

O Fish Burger de pirarucu com radicchio no Volta:

Coccinelle Bistrô
. John Wayne: Pão caseiro, barriga de porco assada a fogo baixo, tomate confit, cebola caramelizada, ovo frito, molho de tomate caseiro com ervas e mostarda Dijon (R$ 36);
. Steve Mac Queen: Pão caseiro, carne de alcatra picada à ponta da faca, tomate confit, cebola caramelizada, queijo Raclette artesanal, abacate, bacon e molho de tomate caseiro com ervas e mostarda Dijon (R$ 38).

Complex Esquina 111
. Burger 111: 200g de carne, queijo emmenthal suíço, molho Barbecue da casa, tiras de bacon glaceado em maple, brotos e tomatinhos e acompanhado de batatas do chef com molho ranch da casa ou mix de folhas (R$ 38,50).

Pipo Burger tem ovo caipira, maionese defumada e ketchup de figo:

Deli 43-Pavelka
. Deli LinguiçaBurguer: Pão de leite, hambúrguer de linguiça artesanal Pavelka, queijo da Serra da Canastra, cebola caramelada e alface crespa (R$ 25,90);
. Deli LombinhoBurguer: Pão de leite, hambúrguer de lombinho defumado, queijo minas padrão, abacaxi grelhado e alface crespa (R$ 27,90).

Forneria São Sebastião
. Cheeseburger de Cordeiro: cheeseburger de cordeiro no pão italiano com mussarela defumada, cebola e shiitake dourados, acompanhado de folhas ao molho de iogurte com hortelã (R$ 50);
. Cheeseburguer de Picanha: cheeseburguer de picanha no pão ao leite com queijo emmenthal, rúcula à juliana e tomate no balsâmico, acompanhados de batata chips (R$ 50).

Fry’s
. Chilli Supreme: hambúrguer de 200g, queijo estepe, chilli, e sour cream cobertos por farofa de Bacon no pão de hambúrguer tostado com manteiga. Pimenta-jalapenho opcional (R$ 27,95).

O Mira tem brioche, queijo de ovelha e conserva de cebola roxa:

Irajá Gastrô
. Irajá Blue: Black angus, queijo Gorgonzola, bacon glaceado em melaço, rúcula selvagem e pão de leite artesanal (R$ 64).

La Esquina
. Juicy La Esquina: suculento hambúrguer de 200g de contra filé recheado com farta porção de queijo cheddar e temperado com mix de especiarias, sriracha – tipo de molho de pimenta – e o tempero secreto da casa. Servido com anéis de cebola crocantes (R$ 32);
. Porquinho Thai: hambúrguer de 200g de copa de lombo suíno temperado com uma combinação de mais de 10 temperos e especiarias asiáticas (R$ 29).

Meza Bar
. Burger Angus com rúcula, tomate assado, cebola caramelizada e queijo cheddar no pão australiano, acompanhado fritas ou salada da casa (R$ 39);
. Burger de Frango com alface americana, guacamole, tomate agridoce, bacon e queijo minas padrão no pão de hambúrguer, acompanhado fritas ou salada da casa (R$ 37).

Miam Miam
. Miam Miam Burguer: 200g de contra-filé moído e temperado, cebola com bacon e alho crocante, chips de batata baroa e molho rotîe de mostarda ancienne (R$ 46).

Venga tem picanha com cebola roxa, emmenthal e crisp de jamón:

Mira! Cozinha e Café
. Mira Burguer: Pão brioche feito na casa, 180g de contra-filé moído, queijo meia-cura de ovelha, relish de cebola roxa, tártaro caseiro e batatas rústicas com alecrim e sal marinho (R$ 42).

Pérgula
. Hambúrguer de atum crocante no pão de açaí e gergelim preto ao molho maionese de tucupi e guacamole com coentro. Acompanha “onion rings” de cebola roxa (R$ 48).

Pobre Juan
. 481: hambúrguer de 250g de cortes selecionados, emulsão de chorizo ibérico, queijo gruyère e rúcula, no pão de hambúrguer. Chips de batata doce acompanham, e molhos de tomate picante (com Tabasco), maionese da casa (temperada) e ketchup de goiabada (R$ 46,40).

Pipo
. Pipo Burguer: 140g de hambúrguer, ovo caipira, maionese defumada, ketchup de figos, picles de cebola, maxixe e saladinha (R$ 29).

Q Bistro Brasileiro
. Q Burger Brasileiro: Hambúrguer feito de filet mignon e pernil de porco com queijo canastra, picles de maxixe, maionese de abacaxi picante e chicória no brioche de milho acompanhado de chips de raízes brasileiras (R$ 39).

Quadrucci
. Quadrucci Foie Burger: Hambúrguer de carne, foie gras curado, queijo emmenthal, tomate confitado e salada de brotos, acompanhado de chips de batata doce e maionese caseira de ervas e alho (R$ 49).

The Fifties vai de contrafilé, queijo, bacon e creme de queijos:

The Fifties
. TF Classic: hambúrguer de contrafilé de 200g com queijo, bacon crocante e creme de queijos servido no pão de hambúrguer salpicado com parmesão e gergelim e acompanhado de onion rings e barbecue (R$ 28).

Venga
. Hambúrguer de picanha com cebola roxa caramelizada, queijo emmenthal e crispy de jamon. Acompanha patatas bravas e alioli de ervas (R$ 32).

ViaSete
. Soho: Burger viasete da casa 220g, abacate, queijo moleson, cebola roxa crocante e molho aioli picante, acompanhado de batatas fritas crocantes ou salada verde do campo (R$ 40);
. Moulin Rouge: Burger viasete da casa 220g com queijo de cabra ao confit de cebola roxa e pimenta rosa. Acompanha fritas crocantes. (R$ 42);
. Forrest Gump edição especial: Burger de picanha da casa 220g, cogumelos grelhados, molho funghi e queijo meia-cura. Acompanha fritas crocantes ou salada verde do campo (R$ 44).

Volta
. Fish Burguer: hambúrguer feito com barriga de pirarucu, acompanhado de molho tártaro defumado e radicchio em pão de hambúrguer artesanal (R$ 42).