Festa de Babette: o incrível jantar em remake
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“Ela era capaz de transformar um jantar numa espécie de caso de amor, numa relação de paixão onde era difícil diferenciar o apetite físico do espiritual”.
Assim o personagem do general define, durante uma das refeições mais famosas da história o cinema, a cozinheira que o havia encantado no mítico Café Anglais, em Paris, e se tornara criada de duas irmãs em comunidade religiosa de península na Dinamarca, em 1871.
Cinéfilos em gourmets se ouriçam pelo mundo afora desde que o site Deadline revelou que a mesa será posta novamente para a Festa de Babette. Produção norte-americana dirigida por Alexander Payne, do premiado ‘Sideways – Entre Umas e Outras’, a refilmagem do clássico dinamarquês de 1987, que arrancou lágrimas dos espectadores sobre o poder transformador e afetivo da gastronomia, vai levar menu renovado à cozinha da protagonista.
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A trama original, onde uma comunidade extremamente religiosa é desafiada (e deliciada) pelo menu ‘pecaminoso’ preparado por uma fugitiva da guerra civil na França, será transposta para uma comunidade rural de Minnesota, nos EUA. E a protagonista será uma refugiada, num dos estados americanos onde são mais tensas as questões envolvendo imigrantes.
A responsabilidade da nova produção é grande na recriação da refeição triunfal que desata os nós repressores, porque a imaginação voa lembrando de pratos como a Codorna no Sarcófago (recheada com trufas negras e foie gras, em ninho de massa folhada), ou a sopa de tartaruga gigante, no jantar regado a champagne Veuve Clicquot 1860, e tinto Clos Vougeot 1845, entre outras pérolas.
“Um artista nunca é pobre”, é a frase de Babette que alimentou cozinheiros pelo mundo afora, dita após a revelação de que havia gasto todo o dinheiro ganho na loteria com o jantar de 10 mil francos. Enquanto isso, na tela grande, todos cantavam de mãos dadas sob as estrelas. E não é asssim que deveríamos encerrar nossos jantares inesquecíveis?
O Menu
* Soupe de Tortue Géante (sopa de tartaruga gigante)
* Blinis Demidoff (creme azedo e caviar no blinis)
* Cailles en Sarcophage (codornas com trufas e foie gras)
* Salade d’Endives aux Noix (salada de endívias e nozes)
* Fromages (queijos)
* Baba au Rhum (bolo embebido em calda de rum com frutas)
* Fruits Frais (frutas frescas: uva, banana, figo)
Vinhos
* Jerez Amontillado
* Veuve Clicquot 1860
* Clos Vougeot 1845
* Marc de Champagne (destilado do bagaço das uvas da
champagne)
5 Curiosidades
* O papel de Babette, interpretada por Stéphane Audren, havia sido oferecido a Catherine Deneuve. Ela o teria recusado por
falta de ‘sex appeal’.
* O roteiro foi baseado em conto da escritora dinamarquesa Karen Blixen, de 1950. Na época de acentuado machismo, ela assinava seus textos como um autor masculino: Isak Dinensen.
* O uniforme de criada de Babette foi feito ‘apenas’ pelo estilista Karl Lagerfeld.
* A Festa de Babette foi o primeiro filme dinamarquês a ganhar o Oscar de Melhor Filme Estrangeiro.
* É o filme preferido do Papa Francisco.