Jantar com as Estrelas no Copacabana Palace – Boca no Mundo
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13 de setembro de 2016

Jantar com as Estrelas no Copacabana Palace

 

Imagine essa turma reunida na cozinha: Rafa Costa e Silva (Lasai), Claude e Thomas Troisgros (Olympe), Kazuo Harada (Mee), Joachim Koerper (Eleven), Roland Villard e Roberta Sudbrack. Uma festança entre as bancadas e fogões do Cipriani, e menu histórico para os comensais no salão de luxo veneziano à beira da piscina do Belmond Copacabana Palace.

O Jantar com as Estrelas, em sua segunda edição, está marcado para o dia 19 de setembro, segunda-feira, com toda a renda revertida para o Solar Meninos de Luz. O menu está a cargo de todos os chefs que ganharam uma estrela do guia Michelin no Rio.

Conexão: O evento será transmitido ao vivo na página de Boca no Mundo no Facebook.

Monguba colhida pelas ruas da cidade na nova coleção de sabores de Roberta Sudbrack 

Os suhis e sashimis estão vivos e se mexendo no balcão do Mee

O Menu das Estrelas:

Roland Villard

Lagostim e beterraba com brócolis perfumados e algas / Capuccino de lentilhas verdes com mousse de foie gras

Rafa Costa e Silva

Chuchu assado, nabo, castanhas brasileiras, mascarpone e ervas

Claude e Thomas Troisgros

Ovo en coque, purê de azedinha, crumble de parmesão e espuma de galinha caipira (foto acima)

Joachim Koerper

Vermelho, couve flor e molho de peixe assado

Kazuo Harada

Costela de wagyu, purê de abobora japonesa e togarashi (foto de abertura)

Roberta Sudbrack

Cannelloni de maçã, farinha de pistache e licuri (foto abaixo)

Jantar com as Estrelas ocorre a partir das 19h, no Cipriani, e custa R$ 850 + 10% por pessoa.

Reservas pelo telefone: 2548-7070. Ou por e-mail: restaurantes.cop@belmond.com.




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