Dez receitas em retrospectiva – Boca no Mundo
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27 de dezembro de 2013

Dez receitas em retrospectiva

Apesar do pouco tempo que a vida corrida nos deixa para encostar a barriga no fogão, a colher de pau trabalhou em 2013. Inspirados pelas feiras da vida, e as palavras sábias de Marcella Hazan, segue uma lista de 10 receitas que adoramos cozinhar e comer.

Acima, as lulas com batata à moda da toscana, delícia para todas as estações.

E seguimos com o Bacalhau no estilo do Brás, homenagem ao peixe que inspirou uma série de posts de Boca no Mundo.

Os aspargos com vinagrete de ovo caipira e mostarda de Dijon foram receita de entrada divina que aprendemos com Roberta Sudbrack.

E os hambúrgueres chiaram na chapa em sabores como o exemplar de alcatra e toucinho com shitake e outras bossas.

A berinjela, da maneira que os italianos ensinaram ao mundo, foi e será sempre uma estrela em nossas cozinhas.

E a feira orgânica trouxe perfumes saborosos e saudáveis ao lar.

O ano começou com uma generosa fatia de foie gras selada sobre um hanbúrguer, com direito a maçã caramelada no vinho Moscatel.

E os rolinhos de abobrinha de Francis Mallmann pintaram para refrescar no verão.

Na serra, à luz da lareira, ensaiamos um risotto com arroz italiano envelhecido.

E a primavera trouxe burrata sensual, afogada em legumes e ervas frescas.

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Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.

 

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