Boca no Mundo - Pedro Landim

A paisagem, desenhada num dia em que Deus estava inspiradíssimo, permanece através dos tempos. Mas o Festival Gastronômico de Búzios muda a cada edição, e para melhor.

À receita imbatível das degustações a preços populares em mesas pelas ruas da cidade, pertinho do mar, o evento acrescentou um timaço de chefs de todo o Brasil que darão aulas diariamente em tenda montada no início da Rua das Pedras.

Em dois fins de semana, nos dias 5, 6, 12 e 13 de julho, estarão na península da Região dos Lagos, no Rio de Janeiro, nomes como os festejados Felipe Castanho, que vem de Belém para falar sobre ‘Vegetais da Amazônia’; e Checho Gonzales, que chega de São Paulo para conversar sobre seu trabalho e ensinar a receita de um ‘Ceviche de pescada com salsa de tomate em suco de graviola e cubos de manga’.

A 12ª edição do evento abraça 49 restaurantes que servirão seus pratos a cada dia, das 20h à meia noite, em cinco pontos da cidade: Orla Bardot, Rua das Pedras e Rua Manoel Turíbio de Farias, no Centro; Porto da Barra e Espaço Domme, em Manguinhos. As receitas podem ser de entrada (R$ 10), prato principal (R$ 15) ou sobremesa (R$ 10).

Confira aqui o prato que o chef Zuza preparou com a bottarga brasileira, e a história do nobre ingrediente italiano produzido com alta qualidade em Santa Catarina.

Raíz da Península

Como sempre, estará montada no Centro a barraquinha das cozinheiras buzianas, famílias de pescadores da região com delícias caseiras à base de frutos do mar. E os Quilombolas vão mostrar as influências africanas na cozinha local.

Pela primeira vez, a Associação de Maricultura da Rasa participará servindo ostras frescas.

Dessa forma, o festival abre um diálogo fundamental com a cultura da região, fomenta gastronomia e produção locais e promove intercâmbio cada vez maior de sabores.

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Conheça aqui a lista de todos os restaurantes participantes, e todos os pratos servidos.