Pedro & Hazan – Boca no Mundo

Boca no Mundo - Pedro Landim

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30 de agosto de 2016

Molho de tomate com Cogumelos Porcini

Um molho de tomate com o perfume dos funghi porcini, recebendo tiras de presunto de Parma na receita. Mais uma vez, e isso é típico de nossa musa Ma...(Leia mais)

Tópico(s): culinária italiana, Funghi Porcini, Marcella Hazan, prosciutto, tomate.

25 de agosto de 2016

Frango à Caçadora de Marcella Hazan

O prato não é raro no compêndio de nossos restaurantes tradicionais: o Frango à Caçadora. Mas quem é a moça que caça? Do italiano ̵...(Leia mais)

Tópico(s): culinária italiana, Frango à Caçadora, Marcella Hazan, Pedro e Hazan, tomate.

31 de julho de 2014

Nascido à Carbonara

Foi tudo mais ou menos 10 anos depois que Tom e Vinicius viram passar a Garota de Ipanema, na rua que se chamava Montenegro, só que na outra esquina....(Leia mais)

Tópico(s): Bacon, carbonara, culinária italiana, Fundamentos da Cozinha Italiana Clássica, Garota de Ipanema, Marcella Hazan, ovo, Pizzaiolo, Tom Jobim, Vinicius de Moraes.

PEDRO NO FOGO

Carpaccio Imperial

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Boca no Mundo é o blog do jornalista Pedro Landim.

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