Santas coxinhas, Batman!
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Enquanto isso, na Liga das Coxinhas… Um Trio Fantástico está escalado para a comemoração dos 6 anos de vida do Cine Botequim, no Rio, e a promessa é de coxinhas cinematográficas nesta quinta-feira, dia 4 de agosto.
Os craques Elia Schramm (Laguiole), Thiago Flores (Levante) e Marcelo Barcellos (Barsa) apresentarão, respectivamente, suas coxinhas recheadas de ‘bourguignon’, codorna e pato.
À frente da cozinha contemporânea e premiada do Laguiole, o chef Elia vai levar o clássico boueuf bourguignon para dentro do salgado mais querido: “Usei peito bovino, marinei no vinho e fiz o prato tradicional, com cogumelos paris salteados, bacon em cubinhos e tudo mais. O molho virá à parte, ao lado da coxinha”, conta Elia (na foto acima).
O sommelier de cervejas Gustavo Renha (abaixo), autor da carta local, vai cuidar dos casamentos etílicos.
Cine Botequim. Rua Conselheiro Saraiva 39, Centro, Rio de Janeiro. Tel.: (21) 2253-1414.